3、普通加葱姜 、食材胡椒粉 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客剥去头 、菜祈淋少许香油 。福喜高汤 、普通
7 、食材
4 、打造油 ，宴客生抽1匙 、菜祈香菜末少许、福喜再撒上火腿末 。普通虾去除虾线 ，食材开水中加少许盐 、打造料酒、盐1小匙 、
2 、料酒1小匙、打上鹌鹑蛋 ，
9 、盐、
10 、猪肉馅里加入葱姜末 、
蚝油1匙做法：
1 、
材料：虾6条 、猪肉末150g 、上海青6棵 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。葱末、料酒 、
8 、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5、水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。小碗（我用的蛋挞模，中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙 ，虾壳（留虾尾部分） ，蛋黄位于凹印内 ，
6 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、放入蒸笼内。生抽 、