冻土豆 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，吃起来口感也不好。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜，一时保管不好会受冻 。取出 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样，否则会使营养素损失很多 。
冻萝卜。炒制时宜用旺火急炒 ，去皮切好即可做菜用 ，
冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，因为这样做不但损失营养成分 ，或将冻土豆洗净后 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻。味道也会稍好些。如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，这样既可减少维生素C的损失 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒