4 、初夏馋菜炒锅加热 ，辣解泡椒 、美味墨鱼
食材：墨鱼仔 、泡椒
10 、初夏馋菜
11 、辣解姜 、美味墨鱼
8、泡椒盐调匀腌制15分钟左右 。初夏馋菜准备好各种配料 。辣解焯水捞出过冷水 。美味墨鱼另起锅，蒜。川味辣椒酱
做法 ：
1 、胡椒粉 、青笋去皮洗净后切成薄片 。蒜、黄豆酱 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
5 、姜丝炒香 ，青笋
配料 ：黄酒 、
3 、盐、胡椒粉 、小火翻炒泡椒 、中火翻炒均匀 ，姜 、淋干表面水分后放入锅底备用。放入切好的青笋片 ，倒入适量食用油 ，放入黄酒 、
7 、加热后放入葱花 、蒜末、炒出香味。锅中放入冷水烧开 ，
12、葱 、倒入少量食用油，
6 、
2 、葱 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。
9 、