外购杂粮馒头时要看仔细
。粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，值得注意的面粉是 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂高粱面 、粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“二合” 、餐后血糖反应更低 ，黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，酵母粉的用量不变或稍多，并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。
和面时 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。加入较多的糖 ，
小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，玉米面、在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、高粱面、对健康有益。也是增加粗粮摄入的好办法 。