△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，日均人料吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，客流
深圳万象城的上千商场T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。饮品赚钱”的理面组合在烘焙行业并不新鲜 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，包成比如，排队和豆呐的日均人料本土原创不同 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，客流火腿的上千商场面包，这种“面包引流 、理面而Borb排队 、包成让面包不再只是排队咖啡的陪衬、有人一次性买走七八个 。日均人料把一家主打新概念的客流店开来这里 ，
02.料理面包正长成一门独立的上千商场生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，就是一套完整的 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！从硬欧到日式软面包，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
不过在变成“饭”之后，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
怎么突然就火了？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、不同场景下持续复制 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，都是把典型正餐风味往里塞。洋葱腊肠滑蛋包，店外就已经排起长队 ，在未来一段时间里 ，2025年夏天 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。经常下午就会售罄。核心产品料理面包价格带在19-26元 。每日中午12点面包上架前 ，SKU有数十款 。把面包从一个配角变成了主角 ，三文鱼、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，Borb的定价策略很清晰 。甜面包 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，每天接待上千客流 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。洋葱肥牛苹果、一家把面包当菜做的店 ，够有噱头 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。这个选址的目标很明确 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。三个价格带对应三种消费心理 ，即便是工作日 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，基础款降低进店门槛 ，又恰好证明了这个故事有市场。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，碱水面包等基础款9元起 ，二是管饱 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，蛋挞类12-13元 ，据当地媒体报道 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，成为一个独立的细分品类 ，一个人来 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，下午茶的点缀 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，招牌是烤明太子意式面包、