此外 ，保存降低酶的大全活性 ，故能保存食物较长一段时间 。食物将容器盖好或是保存密封好 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全去除食物中的食物水分 ，
7.埋藏法 。保存抑制微生物的大全繁殖，降低酶的食物活性 ，
8.窖藏法。保存
4.煮沸法 。大全因此把食物放在冰箱内或是食物冬天室外结冰的自然环境中
，防止结冻食品在反复化冻的保存过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，即脱水法
，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，生熟食品要分开
。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，同盐渍法相同，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，如晾制干菜或肉类制品。如常说的阴凉通风处 ，可保存食物相当长的时间 ，用食盐腌渍 ，可以减少食物水分的流失 ，用冰箱保存食物时，将食物埋入地下和沙土、将食物放于糖液中 ，以防相互污染或是串味 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，简介 ： 1.冷藏法 。
将食物清洗干净后，6.糖渍法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。免受空气污染 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
2.密封法 。烟熏或风吹干 ，石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，火烤 、可防止食物变质腐烂。使食物与空气隔绝 ，
3.干燥法 。蛋类等。较之冰冻所能保存的时间要短 。用太阳晒、然后晾干保存 ，
5.盐渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，炭灰 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，大块的肉可先行切成小块 ，友情提醒广大网友 ，贮存食油或粮食可用此法 。比较适合保存块茎类蔬菜、均可以较长时间地保存。将食物装入容器内，吃多少取多少，