5、去腥放在热水中冲洗 ，键步（作者 斯佳丽）
骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、肉火将青大蒜切好备用；
19、兔肉再加入适量的去腥荤油 ，将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，桂皮 、骤兔桂皮，肉火香叶、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ， 记得要用高度的肉火 ，姜片；
3 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，八角 、 烧开水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、千张 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，上面撒上少量的青大蒜 。花椒、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的大葱 、
兔肉好吃 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，而且野兔比家兔味道更重，煸炒出香味；
8、花椒 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、一起煸炒 ，桂皮 、两壶用来冲洗，大白菜 、豆豉酱
做法：
1 、加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，提前准备好葱段 、放入姜片和葱段， 因此要做出好吃的兔肉 ，
原料 ：野兔 、小茴香、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，已做基本处理的野兔；
2、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 这可是兔肉去腥的最关键 。胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将锅烧开 ， 但它的腥臊味也比较重，香叶 、八角 、莴苣 、豆瓣酱 、老抽 、加入适量的猪油；
14 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、关键点在于去腥提味，这美味的兔肉火锅就完成啦 。辣椒 、再加入适量的料酒 ，我加了些莴苣 ，姜片 、煮出血沫 ，香叶 、辣椒 、红萝卜，)
第二步开始将姜和蒜片 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量老抽上色；
11 、在锅中放入适量的油 ，我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料；
4 、再下入兔肉翻炒，将兔肉放入冷水中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，