4 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，纹路宽的环节苦味就淡；
2 、搭配鸡蛋 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦烹饪中 ：烹饪时，环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦
材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。生姜末
调料 ：精盐 、
让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，淀粉水 、料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，小贴士：
从三个环节入手 ，蒜末 、
3 、土鸡蛋5枚、锅内酌情添加食用油 ，试试调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖、搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味。下蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，即可出锅装盘。