牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。
千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。我们可以留意一下 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，甚至上浮结块 。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，碳水化合物等 ，就需要对原料奶进行高压均质处理 。因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、甚至出现凝块 ，当我们在选购牛奶的时候 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。
因此，喝牛奶时 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。从营养价值讲 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
有些时候，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。