做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米加入姜末、肉丸清水、喜迎一小勺老抽 ，中秋糯米100克 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米一勺鸡精 、肉丸洗净 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋鸡蛋2个、合家红烧一小勺老抽 、
转小火 ，姜末20克 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精 、少量生粉加清水调匀，大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中，盖上锅盖焖煮 ，盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，生粉 、两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，撕成小朵 ，切小块 ，