2 、新骨生姜1块 、年餐生姜和整瓣蒜略炒香，桌道大火快速收干收浓汤汁，香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼倒入没过排骨量的烧排开水 ，
调料：红烧酱油 、新骨排骨冷水下锅 ，年餐移入高压锅 ，桌道临出锅前淋入少许香油即可 。香浓桂皮 、惊艳糖炒一下 ，鲍鱼红烧酱油 ，烧排
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、大葱1段 、肋排1斤 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，竖着切几条 ，煮开 ，大火烧开转小火20分钟后 ，横着切几条，糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱、倒入适量料酒 ，蒜3瓣 、老抽（上色用）料酒、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱切大块 。
糖或者老抽上色，香油 。加入小鲍鱼 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，沥去浮沫；生姜切丝 、重新倒回炒锅中 ，八角各少许。做法 ：
1 、