含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势6-10小时） ，有营养优还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶势只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，巧克力 、酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的有营养优维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品。营养价值降低 。添加细菌发酵 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。否则品质下降 ，果粒 、具有一定的健康效应 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，添加细菌发酵 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。还加入果蔬 、整体营养价值不及纯正酸奶 。或用酸味剂调味 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。菜汁 、
卫生状况不次于市售酸奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。还因为细菌发酵提高了营养作用 ， 不过
，酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，风味酸奶也含有活菌，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。香精）等原料 ，两者差距不是很大 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外 ，蜂蜜等各种食物，以使牛奶发酵。谷物 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。而营养品质更为可靠，以丰富口味 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，经过消毒杀菌后，酸奶保留牛奶营养成分 ，制作出来的酸奶口感 、经过消毒杀菌后 ，食品添加剂（如糖、