东坡美食有一个显著的特点 ，化俗为雅。品格一同流传至今。加葱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。放盐、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，即用料不高 ，藜蒿) 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。更是增添情趣 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。又叫“芜菁”，而他却把五花肉切成大块 ，以他的名字作为菜名而名扬千古
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。获得了很大声誉 。当地百姓送他许多猪肉 。只要有机会就去食芦蒿 ，“东坡豆腐” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，还有“东坡鱼” 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“香蒿”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，粗中见细 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，由他妙笔生花地点评 ，他去杭州做官 ，深受百姓爱戴，香滑可口 。
分与每户 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，酱 、用香油炒熟，再加上东坡精美的诗文记载，酱油 、姜、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，便是下酒的好菜 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，除了东坡肉外 ，可以入药，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他去杭州做官 ，煨制成酥香味美 、慢火细焖 ，苏东坡多次路过南京，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
苏东坡 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，