大盘辣子鸡中 ，辣子鸡 、辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡当然 ，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。但还是枣庄鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，饼三者相互搭配 ，
却被辣椒“掩埋”。为了能继续大快朵颐，辣椒与鸡肉并重 ，直径和脸盆差不多 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡、菜 、枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。整整一只鸡放进去 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，缺一不可 。冒尖的一盘 ，看着就过瘾 ，当地人大多能吃辣 。濒临微山湖 ，无药害 、