调料 ：水淀粉6勺、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒
4 、肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝蒜末 、健康再放入泡椒末。笋炒也剁碎切末 。肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
5 、健康扒拉到锅子的笋炒一边，香醋一勺、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒 。
8 、
7 、
6、青笋切丝 、快速翻炒几下 。
9、肉丝炒上色后 ，上浆 。姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝。温油 ，炒匀后即可装盘 。倒入剩下的水淀粉 ，
2 、
13 、
3 、青笋 、木耳泡发后切成丝 ，
12 、泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。
14 、能保持肉丝的水分 ，
10、勾个薄芡 。
11 、木耳
配料 ： 姜末 、淋入蚝油一勺 。锅内热油 ，
主料 ：猪肉丝、炒出来口感更滑嫩。转大火 ，盐（酌情添加） 、蚝油一勺 、一起翻炒 。快速滑炒 。